セモリナ粉　　 100g
牛乳　　　　　 100ml
小麦粉　　　 　おおさじ3
レーズン　　　　20g
さとう　　　　　50g
じゅうそう　　　こさじ1/2
フェンネル　　　こさじ1/2

1.材料を全て混ぜ合わせる。
2.軽くサラダ油（分量外）をひいたフライパンで、両面を焼く。

セモリナ粉は、インドではスージと言います。
レーズンは黒いのではなくて緑のレーズンがオススメ。

フェンネルとレーズンがインド風味のポイントです。インドでは誕生日などのお祝いの時に作って食べます。が、見た目が地味なので、最近は誕生日と言えば洋風のホールケーキを買うか、あるいは自宅で作ることが多いです。マルプダを誕生日に食べるのは昭和世代の話という感じですね。

砂糖の量はお好みで調節してください。レシピは単品で、スイーツとしておいしくいただける量になっています。砂糖の量はそのまま、あるいは少し減らして、お食事パン（ソーセージや、ベーコンなどと朝食などに）としていただいてもいいですし、生クリームやフルーツなどをトッピングして楽しんでもいいと思います。

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