萩での元旦、ブリお刺身を盛り合わせ、頂きました。
新鮮なブリは、適度な脂が乗り、旦那さん、「これは今まで、
食べた中では、すっごく美味しい。」と言ってました。

お刺身のけんには、大根、人参、キュウリ、ワカメ、ちしゃっ葉。
すだちを添えると、色どりも、良くなります。

脂身、最近は、これも美味しいなと思うようになって来ましたよ。
何とも、綺麗だこと・・・。
下関より、ブリ半身を捌いて、皮を乗せて持っていくと、結構、
鮮度が保たれるようです。

母手作りのおせち料理は、海老、黒豆、田作り、煮昆布、
数の子、玉子焼きなど。
私が作って行った、酢れんこんも盛り付けました。
蒲鉾やロースハムなどもね。

お正月の日本酒は、「東一」、旦那さんが、いつもお邪魔する、
酒屋さんで見つけ、「東一がある～！」と感激していました。
五町田酒造の「東一」は、米どころ・佐賀が故郷で、地元に、
愛されてこそ地酒との酒蔵の思いがあるそう。

うすにごり、少し濁っていて、母も、好きなんですよ。
実に味わい深く、美味しさを感じるお酒でした。

留守中に、たくさんのコメントを頂き、有難うございました。
嬉しく拝見しています。
ゆっくりと、レス書いていきますね。=*^-^*=にこっ♪

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