<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２人分
切干大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０g
赤パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
[a]
　　ピーナツ　　　　　　　　　　　　１０g
　　酢　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
　　だし汁　　　　　　　　　　　　 ４０cc
　　砂糖　　　　　　　　　　　　 小さじ２
　　醤油　　　　　　　　　　　　 大さじ１
白炒りゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

<作り方>
１．切干大根は水で戻し、食べやすい長さに切り
　　熱湯で茹でる

２．きゅうりは乱切りにする
　　パプリカは２～３cm幅で斜め切りにする

３．ピーナツは袋などに入れて粗くつぶし、[a]の調味料を
　　合わせ、１と２の水気を切り和える

４．器に盛り付け、ゴマをすって振りかける

ヘルシーな切干大根を使って、ピーナツとお酢で和えてみました。
たま～に、こういう料理も良いものですね。
色どりの良い1品になりましたよ。

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