2013年12月23日（月・祝） 「冬なのにサンマ？」
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Nice!
☆子ども達と時々「食べものの旬」について話します。
夕食にサンマを焼いたら、Ｈ（小4）が「サンマは秋でしょ。冬なのにサンマ？」と横目でふふふと笑いました。
我が家の食卓には年中サンマが登場する、それは日頃言っていることと矛盾していると気づいたようです。
Ｈの言う通りなのですが、旬の時期に大量に獲れるものを、新鮮な内に船上凍結し、
食べたい時に必要なだけ解凍して食べる、これも旬を大切にする行為の1つなのではないかと思います。
技術が進み、冷凍物は生より（品質が）落ちるというイメージが、ものによってはほとんどなくなりました。
食に対する考え方に賛同して、生活クラブ生協に入っています。
カタログには、冷凍サンマが長期間登場します。
美味しく安価で、成長期の体作りにもよい食材なので、利用頻度の高い食品です。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2013-12-25 (水) 04:05
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