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簡単■鶏肉とビーンズのブレゼ■クリスマスパーティーレシピ♪

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 ヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルな美レシピ♪トキメキお料理番組 

 

 

こんばんは ( ﾉД`)
 
この時期は、お正月の撮影も終わり、
トークショー等のお仕事も落ち着くので
抜歯をしたのですが…クリスマス会と
忘年会のこと忘れてた。。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
 
美味しいもの食べたいのに痛いって辛い 
それでも食べちゃうけどね～(・∀・)ｽﾝｽﾝｽｰﾝ
 
 

 
 
それでは、本日放送クリスマス第3弾
 
仙台放送さん あらあらかしこ
トキメキれしぴでご紹介した
鶏肉とビーンズのブレゼです
 
ホロホロっと口の中でほぐれるお肉に
トロミのあるスープが絡まるメインの1品
 
お豆たっぷりでしっかり栄養も補給しちゃおう
良かったら作ってみてね ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆
 
 
ではでは、素敵な連休をヽ(´ω｀*)ﾉ
 
 

 
 
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簡単■鶏肉とビーンズのブレゼ■
 
ブレゼbraiser［フランス語］とは、肉類を油脂で炒めて色付けしてから、
少量のだし汁で蒸し煮にする料理のことです。
ミックスビーンズにはひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆が入っています。
豆の栄養価は高く、タンパク質、糖質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの
栄養素を多く含んでいて便秘や肌荒れの解消が期待できます。
特に青えんどうのグリーンピースは、食物繊維が野菜の中ではトップレベル、
赤いんげんであるレッドキドニーには、鉄分、カルシウムも豊富に含まれます♪
 
【材料】２人分 
 
・鶏モモ肉　…1枚（300g）
・ミックスビーンズ　…150g
Ａ［タマネギ　…1/4個
［ニンジン　…1/3個
［セロリ …1/2本
［ニンニク　…1片
・パン粉　…20g
・水　…300ml
・顆粒ブイヨン　…小さじ1
・塩・粗引きコショウ　…適宜
 
①　鶏モモ肉は半分に切り、フォークで刺す。Ａは全てみじん切りにする。（フープロでもＯＫ）
 
②　熱したフライパンにオリーブ油（大さじ1）を入れ、鶏肉を皮目から焼く。
あまり動かさず、ヘラで鶏肉を押しつけながら両面しっかり焼く。
 
③　鶏肉を取り出して余分な油を軽くふき、Ａを加えて炒め、火が通ってきたら
ミックスビーンズ・パン粉・水・ブイヨンを加えて煮立たせる。
鶏肉を戻してフタをし、弱火で20分くらい煮込む。塩、粗引きコショウで味を調えたら出来上がり。 
 

※パン粉でとろみをつけて鶏肉にスープを絡みやすくしました。

 

 
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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2013-12-21 (土) 22:34