クリスマス・ブロッコリーのリース形サラダ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１株
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０個
[a]
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ３
　　粉チーズ　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　各少々

<作り方>
１．ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を加えた熱湯で
　　２分３０秒茹で、冷水にとって冷ましておく

２．ミニトマトは半分に切る

３．[a]の調味料を混ぜ合わせる

４．器に１をリング状に盛り付け、３を絞り出し袋などに入れ
　　デコレーションする

５．２をところどころのせて飾り付ける

ブロッコリーでリースを作り、ミニトマトでアレンジ。
クリスマスらしいサラダに仕上がったかな
ブロッコリーの鮮やかな緑色とトマトの赤色が、何とも綺麗で、目でも楽しめるクリスマスリースになりました。
メイン料理は、手羽先を使った簡単メニュー。
ワインと共に頂きましたよ。それは、また後日紹介しますね。