はっととにんにくの芽の旨辛味噌炒め
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。でも道路も凍結してところどころ雪が残ってます。先週末は雪の仙台でした。とっても寒いです。ちょいと妻が体調を崩してたためこの週末父子家庭チックなパパとあーちゃん。ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝミュージアムにいったり回転寿司に行ったり二人でカフェに行ったり、おもちゃ屋さんがある電気屋さん（ヨドバシ）に行ったり。うちは基本鍋炊きのご飯なんですけど撮影とか保温の必要な時は炊飯器なんです。ずいぶん古い炊飯器だったのがとうとう壊れてしまい、消費税上がる前に買っておくかということで品定めに行ってみました。値段もピンキリでしょ。５合炊きだとIHは２万～１０万以上。この差ってなに？って事ですが釜の素材だったり熱伝導の良さだったり圧力釜だったりと色々ですよね。
悩みに悩んで炊きあがりがもっちりする象印にしました。あれ、はがま～はがま～ってやつ。痛い出費でしたが、なんかかなりおいしいご飯が炊けました(笑)今の炊飯ジャーってすごいですね。さて、今日は月曜恒例になりましたHAPPYごはん放送日です。
はっととにんにくの芽の旨辛味噌炒め
材料（二人分）
豚バラスライス １００ｇ（５ｃｍ程度にカット）
にんにくの芽 １P（５ｃｍ程度の長さにカット）
えりんぎ 小３本（縦4等分程度にカット）
ごま油 大さじ１
（合わせ調味料）
豆板醤 小さじ１
味噌 みりん 酒 各大さじ１
砂糖 小さじ２
水 大さじ３
おおろしにんにく 1片分
（はっと）
小麦粉 ５０ｇ
塩 ひとつまみ
水 大さじ1.5
作り方
はっとの材料をボウルで練り、ラップで包んで小一時間時間がれば寝かせます。それを飴玉程度に丸めて薄く延ばします。鍋にお湯をわかして沸騰したらはっとを落として茹でます。浮いてきたらOK。にんにくの芽もサッと湯通しして一緒にザルで湯切り。フライパンにごま油を熱し、豚肉とエリンギを炒めていきます。肉の色が変わったらはっととにんにくの芽を加えて炒め、油が回ったら合わせ調味料を加えて全体に火を通します。味が絡んだら出来上がり。こりゃ～うめ～。何気に主食にもおかずにもなります。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2013-12-16 (月) 07:49
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