はっと汁
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。キンキンに冷えてます。そんな中、昨日兄貴とバイクを乗りに行ったつわものです(笑)いや～家からちょっくら泉～大和～利府～泉と回ってきてそんな距離は無いんですけど冷凍庫にでも入ってたかのように体の芯から冷えました。って言っても皮ジャケットの下にはライトダウン２枚、その下にフリース、そしてヒートテック二枚着(笑)それでもライトダウンって嵩張らないからいいですね。着こんでるところは寒くないんですけど他のところが寒い。大和町を超えたら雪がちらついてたっけな～。兄と中々休みが合わないので無理して乗りました。夜は兄とお気に入りの居酒屋「いなせ」へ。反省会です。そんでラーメン食って締めて帰ってきました。帰りページェントが綺麗でしたが兄と二人で見ても気持ち悪いので帰ってきましたが、寒い中野外のスケートリンクも賑わってたっけな～。さて、寒いので温まる汁物です。東北地方の郷土料理。美味しすぎて食べ過ぎてご法度になったことから「はっと」と付いた説もある「はっと汁」です。美味しいですよ～。
はっと汁
材料（4人分）
大根 ５ｃｍ分（皮を剥いてイチョウ切り）
人参 1/4本（皮を剥いてイチョウ切りか輪切り）
ごぼう ５ｃｍ分（輪切り）
しいたけ 2枚（５ｍｍ厚にカット）
里芋 4個（皮を剥いて食べやすくカット）
長ネギ 5ｃｍ分（小口切りにして水にさらす）
油揚げ 1枚（５ｍｍ程度の幅にカット）
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
だし汁 4カップ
（はっと）
小麦粉 １００ｇ
水 大さじ３程度
塩 ひとつまみ
作り方
まずはっとを作ります。小麦粉と塩を混ぜて水を加えて耳たぶ程度の硬さに練ります。ラップでくるんで1時間ほど寝かせておきます。だし汁で長ネギ以外の具を火にかけひと煮立ちしたら醤油とみりん、酒を加えて約１０分ほどコトコト煮ます。飴玉程度にちぎったはっとを薄く延ばしてそこに加え、浮いてきたら出来上がり。器に盛りつけて長ネギをのせてどうぞ。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2013-12-13 (金) 07:46
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