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2013年12月9日（月）　くるみとオレンジとレーズンのパン（saf）

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Nice!
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【材料（4個分）】
・国産強力粉…600g（100％）
・砂糖（上白糖）…90g（15％）
・塩（食塩）…9g（1.5％）
・油脂（バター）…90g（15％）
・ぬるま湯…330g（55％）
・酵母（saf）…9g（1.5％）
・卵…60g（10％）
・レーズン、オレンジピール、くるみ…100gずつ
 
【工程】
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で2分。
・フロアータイム（1度目の発酵）…35℃-60分。
・ベンチタイム…10分。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…35℃-50分。
・焼成…180℃-20分。
 
【ひとこと】
研究室の「お疲れ様会」に持ち寄りました。
今日の具は3種だけ、これを食べたら、
ドライフルーツミックスを洋酒に漬けて、大人のパネトーネが作りたくなりました。
うーんとリッチなフルーツケーキも食べたいな。
体質的にアルコールは全くダメですが、洋酒の香りのケーキやパンは大好きです（サバランも）。
子ども達にはゴメンして、夫と自分と研究室の皆様向けに、洋酒入りの何か作ろうかな～？
食べたい気持ちが続いたら。
 
 
【簡単パン作りのご紹介（再掲です）】
フライパンパンの動画はこちらへ。
生地づくり、発酵、焼成という一連の工程をすべてフライパン1つで進めます。
生地づくりは、こねずに混ぜるだけ。
ぜひ一度、お試しください。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2013-12-10 (火) 05:26