<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　３人分
ふぐ　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　８００g
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４株
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
春菊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １パック
舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １パック
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２袋
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１丁

<作り方>
１．ふぐは、一口大に切る

２．白菜は３～４cm長さに、白ネギは斜め切り

３．椎茸は飾り包丁を入れる
　　えのきは根元を切り、舞茸は小房に分ける　↓

４．鍋に水１２００～１５００ccくらい入れ、沸騰したら、
　　１のふぐの水分をふき取り、加えて、アクが出たらすくう　

５．白菜の茎、白ネギ、椎茸を入れる

６．豆腐、えのき、火を止める寸前に春菊を入れる

今年初めてのふぐちり鍋。
スーパーに、かなとふぐ、売られています。
娘と３人での晩御飯。

〆の雑炊が、たまりません。
軽くご飯２杯分を入れて、塩、醤油で味つけ、溶き卵とネギを加えて
蓋をして、数分で出来あがり。
ふぐから、美味しいだしが出て、最高でしたよ。

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