<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　４人分
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３ １/２カップ
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ １/２カップ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２ １/２
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３個
豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１５０g
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　１/４個
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 １/２袋
桜海老　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
天かす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
長芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　３３０g
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
紅生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量

<作り方>
１．キャベツは細切りにし、豚肉は一口大に切る

２．長芋は皮をむいて、すりおろす
　　
３．ボウルに小麦粉、塩を入れ、だし水、牛乳を加え
　　泡だて器で混ぜ、卵、キャベツ、もやし、桜海老を
　　加えて混ぜ、２を加える　↓

４．豚肉をのせ、混ぜ合わせる　↓

５．ホットプレートを熱し、油をひき、４を丸く流し入れる　↓

６．両面こんがりと焼き色がつくまで焼く　↓

７．皿に入れ、お好みソース、マヨネーズ、鰹節をふって頂きます

お好み焼きの生地から作るようになって、３年くらいになるかと
思うのですが、今回、旦那さんが「これ、自分で作ったの？」と
言うので、吃驚しました。
お好み焼き粉使っていたと思ってたみたい。

「実にもちっとして、ふわふわで美味しいよ。」とヒットげっと
長芋を入れると、やっぱり食感が違いますね。
だし汁と少量の牛乳、これも、美味しさの秘訣かも

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