<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２人分
春雨（乾）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０g
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３枚
[a]
　　白炒りゴマ　　　　　　　　　 大さじ３
　　ゴマ油　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　油　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
　　すだち搾り汁　　　　　　大さじ５～６
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　 少々
　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　薄口醤油　　　　　　　　　　小さじ２
　　胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．春雨は熱湯で戻し、食べ易い大きさに切る

２．ニンジンは薄切り　キャベツは太めの短冊に切る

３．２をさっと茹でる

４．[a]の白ゴマはすり鉢ですり、残りの調味料を加え
　　水切りした春雨、３を加えて混ぜる

春雨を常備しておくと、色んな料理に使えて便利。
今回は、中華風サラダに。
ゴマの風味とゴマ油の香り、すだちのフレッシュ感、味わいました。
調味料は、味見しながら加えています。

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