<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚（３２０g）
[a]
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/３
　　酒　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　一味唐辛子　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２強
[b]
　　白ネギみじん切り　　　　　１０cm
　　にんにくみじん切り　　　　 少々
　　豆板醤　　　　　　　　　　小さじ１/３
[c]
　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１ ２/３
　　醤油　　　　　　　　　 　小さじ２ ２/３
　　ケチャップ　　　　　　　　 大さじ１
ゴーヤ（自家製）　　　　　　　　　　　　　　 （小）３本
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２～３枚
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 １/２個

<作り方>
１．鶏肉を一口大に切り、[a]をまぶして１０分おく

２．ゴーヤは縦半分に切り、種を除いて薄切りにし
　　塩をふって５分おき水で洗う

３．１の鶏肉に片栗粉をまぶす

４．フライパンに油を熱し、３を焼く　↓

５．途中裏返しながら両面焼き色をつけて取り出す

６．フライパンをさっと洗い、熱して油を入れ、[b]を炒め
　　香りが出たら、２を加えて炒め、[c]を加える

７．５を戻し入れ、絡めるように混ぜ合わせる

８．適宜切ったレタスとトマトを器に盛り、７を盛り付ける

鶏のむね肉を使って、ヘルシーな１品に。
今年最後のゴーヤ、チビちゃんではありましたが、使ってみました。野菜はお好みのものでいいかと思います。
片栗粉をむね肉に使ったので、パサつかず、とろっとした食感でしたよ。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

人気ブログランキングへジャンルを簡単料理に変えました♪

レシピブログに参加中♪