<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００g
タマネギみじん切り　　　　　　　　　　　　　　１/２個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量
GABANナツメグ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
[a]ソース
　　ホールトマト　　　　　　　　　　１缶
　　水　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　ブイヨン（固形）　　　　　　　　　１個
　　ウスターソース　　　　　　　大さじ１/２
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　各適量
　　ローリエ　　　　　　　　　　　　　１枚
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３房
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４株
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
パセリ（乾燥）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．ボウルに合挽き肉を入れ、塩、胡椒、ナツメグを振り入れ
　　よ～く混ぜる　↓

２．パン粉を牛乳で浸し、タマネギ、卵を１に加えて混ぜる　↓

３．２を丸めて、ミートボールを作る　↓

４．フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギを炒め、しめじを
　　加えてさらに炒める

５．[a]を加え、３のミートボールを加えて煮る

６．ニンジンを一口大に切り、電子レンジで１分加熱し、５に
　　加える　↓

７．中火弱で１５分煮込み、味見をして足りなければ、塩、胡椒を
　　足す　↓

８．器に盛り付け、茹でておいたブロッコリーを添え、粉チーズを
　　振り、パセリを散らす

GABANスパイスを使っての第三弾、ミートボールのトマト煮。
挽き肉料理にナツメグは、とってもマッチするスパイス。
ハンバーグは作るけど、ミートボールは何年ぶりかな？
旦那さん、「これは美味しいよ。ヒット」出ました。

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