<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
タケノコ（根元）　　　　　　　　　　　　　　　　７切れ　　　　　　　　　　　　
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　各少々
バター、醤油　　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ１
かつおぶし　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
木の芽（自家製）　　　　　　　　　　　　 　　 適宜

<作り方>
１．タケノコは１cm厚さに切り格子状に切り目を入れる
　　にんにくは薄く切る

２．フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火にかけ、香りが出て
　　焼き色がついたら取り出し、１の切り目を入れた側を下にし
　　塩、胡椒し、両面焦げ色がつくまで焼き、皿に取り出す

３．２のフライパンにバター、醤油を入れ一煮立ちさせ、
　　ソースを作る

４．器に盛り、２のたけのこを盛り付け、３のソースをかけ、
　　２のにんにくをトッピングし木の芽を飾る

タケノコを頂くと、やはり、毎年作っているタケノコステーキが
食べたくなります。
今回は、にんにくを程良く焼き、トッピングしてみました。
「美味しい。」止まり・・・、何故かな？と思ったら、かつお節を
添える事を、うっかり忘れていました。
かつお節、重要です

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