2013年5月6日（月・祝）　ミニロールパン（赤サフ）

【材料】

・強力粉…300g

・砂糖（上白糖）…大さじ2

・塩（食塩）…小さじ2/3

・油脂（なたね油←遺伝子組み換え原料不使用）…20g

・ぬるま湯…180ml

・酵母（saf-インスタント・赤）…小さじ1

【工程】

・生地作り…ポリ袋法（袋の中で混ぜるだけ）．

・フロアータイム（1度目の発酵）…35℃-50分．

・ベンチタイム…室温-10分．

・ホイロタイム（2度目の発酵）…35℃-40分．

・焼成…200℃-10分．

【ひとこと】

8分割か12分割にすることが多いロールパンを

16分割で焼いてみました．

“つい手が出る”サイズです．

投稿者： 3人子育て食育ごはん投稿日時： 2013-05-07 (火) 04:09

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