<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚
塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
マスタード　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２～３
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０g
[a]ソース
　　すだち搾り汁　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ２/３

<作り方>
１．むね肉は観音開きにして、真ん中で縦２等分に切り
　　身の方にマスタード、皮に塩麹をぬり、ラップに包み
　　２０分おく　↓

２．汁気を落とし、小麦粉をはたいて、フライパンに
　　オリーブ油とバターを加えて両面焼く

３．２の残った汁に、[a]を加えソースを作る

４．器にチーズポテトサラダを盛り、２を盛りつけ、３をかけ
　　ワンプレートにする

鶏むね肉の身と皮目の方に、マスタードと塩麹のW使いを
初お試ししてみたら、旦那さん、「これは美味い。塩麹で、
肉も柔らかいね。」とヒットげっちゅ～
「チーズポテトサラダ」は、先月紹介したものです。
UPが遅れちゃいました。

この日は、ローソンのフライドポテトを買っており、何と！それを、旦那さんが・・・、こんな事しちゃって！

残ったソースにつけて食べて見たら、それが、美味しいと吃驚していました。
私も、真似して食べちゃいましたよ、o(*^▽^*)oあはっ♪

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