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2013年5月5日(日）　ハートショコラ（赤サフ／ホームベイカリーで生地づくり）

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Nice!
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【材料】
・強力粉・…400g（100％）

・砂糖（粗糖）…20g（5％）

・塩（食塩）…6g（1.5％）
・ココア…8g（2％）
・酵母（saf-インスタント・赤）…6g（1.5％）
・ぬるま湯…240g（60％）
・油脂（菜種油←遺伝子組み換え原料が入っていないもの）…20g（5％）
・チョコチップ…140g
 
【工程】
・生地作り…ホームベイカリー（TWINBIRD PY-D538）を使用．
・フロアータイム（1度目の発酵）…同上．
・ベンチタイム…室温-10分．
・ホイロタイム（2度目の発酵）…35℃のオーブン-40分．
・焼成…180℃-20分．
 
【ひとこと】
ちょうど焼きあがる頃に遊びに来たK（小2）のお友達にお裾分けしました．
はじめから差し上げることが分かっていたら，
砂糖は10％にして，油脂はバターを使いました．
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2013-05-06 (月) 04:15