ごぼうサラダ・キューピーバターミルクランチドレッシング

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　砂糖、塩　　　　　　　　　　　　各適量
バターミルクランチドレッシング　　　　　　　　　適量
レモンバーム（自家製）　　　　　　　　　　　　　３枝

<作り方>
１．ごぼうは５cm長さに切り、縦に３等分し、さらに
　　細切りにし、酢少々入れた湯で３～４分茹でて
　　ざるにあげる

２．ニンジンは細切りにし、塩をふって５分おき絞る

３．卵に砂糖、塩を加えて溶きほぐし、フライパンに
　　油を熱して流し入れ、炒り卵を作り、皿に取り出す

４．１，２，３をボウルに入れ、ドレッシングで和える
　　味見をして、塩、胡椒を足し、レモンバームの葉を
　　ちぎって加える

５．器に盛り付け、飾り用レモンバームを散らす

キューピーバターミルクランチドレッシングを使い、よりお子様にも食べ易いように、炒り卵を加えました。
ごぼうは、お好みの切り方で良いと思います。
今回は歯応えのあるごぼうサラダに。