<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ
スイートチリソース　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
パプリカ（赤）　　　　　　　　　　　　　　　（大）１/６個
フルブラ伊予柑（実）　　　　　　　　　　　　　 ２切れ
フルブラ伊予柑（皮）　　　　　　　　　　　 　大さじ１
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２～３枚
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
パプリカ（赤）　　　　　　　　　　　　　　　（大）１/６個

<作り方>
１．フルブラ伊予柑の実はみじん切り、皮は細切りにする　↓

２．パプリカはオムレツに入れるものは１cmの角切り
　　付け合わせは薄切りにする

３．卵に塩、胡椒、砂糖を加えて溶きほぐし、１を加えて
　　フライパンにオリーブ油を熱し、流し入れ、パセリをふる　↓

４．途中、スイートチリソースを加えて、たたむように
　　返して焼く

５．レタス、薄切りにしたタマネギ、パプリカを盛り
　　２を半分にして盛り付ける

伊予柑フルブラのフルーツをオムレツに入れたらどうかな？と思って作ってみたのですが、旦那さん、「ちょっとオムレツには合わないなぁ。」とばっさり。
煮込んだりするお料理の方が向いているなと思いました。
とは言え、フルブラは、使っていてお料理が楽しく、ドリンクも美味しいので、ブランデーを買って、作ろうと思っています。
モニターに参加できた事、感謝です。

自家製フルーツブランデーの料理レシピ

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