「今日は、日本酒が飲みたいね。」と言う時には、お刺身に！
となります。
今回は、カンパチとアジを選んで、１人ずつ、盛り付けました。
この器は、ガラスの下に氷を入れる事が出来るので、魚が
新鮮に保てて、嬉しいです。

カンパチ、大分産のものでした。
とっても美味しかったですよ。
適度に脂も、乗っていて。

アジは、山口産の活物。
こちらも、新鮮。
また、青魚って、光っていますよね。
それとお酒に合うかなぁと作ったものが、こちら。↓

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
アサリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １パック
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １０g
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
ネギ小口切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．アサリは塩水につけ、上に蓋をして３０分置き、
　　ざるにあげ、殻をこすりながら洗う

２．フライパンに油大さじ１/２とバターを入れて熱し
　　１を入れ、ワインを加えてアルコールを飛ばし
　　蓋をして蒸し煮にする

３．ネギを加えてさっと混ぜ、器に盛り付ける

アサリのワイン蒸し、簡単に出来て、日本酒にも合うので、嬉しい１品です。
塩水を作る時、少し、塩の量が多かったのか、ちょっぴり辛かったです。

本日の日本酒は、義父が、下関酒蔵で行われた酒造祭りで、買って来て下さった、本醸原酒。
お祭り限定品なので、初めて飲みましたが、なかなか味わいのある美味しいお酒でした。

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