<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　 　１枚（３００g）
ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２本
パプリカ（赤）　　　　　　　　　　　　　　　 （大）１/２個
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
グリーンカレーペースト　　　　　　　　　　 １袋（５０g）
ココナッツミルク　　　　　　　　　　　　　　　　　 １缶
[a]
　　鶏ガラスープ　　　　　　　　　１ １/２カップ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　ナンプラー　　　　　　　　大さじ２/３～１ １/３
　　GABANバジル　　　　　　　　小さじ２～３
バジル（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．野菜は適宜切る　鶏肉は一口大に切る

２．鍋に油大さじ２とグリーンカレーペーストを入れ、弱火で
　　香りが出るまで混ぜながら加熱する　↓

３．ペーストが温まってきたら、鶏肉、タマネギ、ナス、パプリカを
　　加えて、全体に混ぜる　↓

４．ココナッツミルクの半量を加え、[a]の鶏ガラスープを加える

５．煮立ったら、残りのココナッツミルクと[a]を加える　↓

６．器にご飯（好みでパセリを散らす）を盛り、５をかける

グリーンカレーに使った材料のグリーンカレーペースト、ココナッツミルク、ナス、タマネギ、パプリカです。
私は、少し前にイオンモール八幡東にある、KALDIで揃えていたのですが、下関にも、ゆめシティにKALDIがオープンしたので、これから便利になるな。

今回は、レシピブログのモニターで頂いた、GABANバジルを使っています。グリーンカレーには、ぴったりなハーブですよね。
最近、バジルを育て始めたので、フレッシュバジルとのW使いしてます。
旦那さん、「かなり辛いけど、これは、はまる味だね。食べていくうちに美味さが増す。」と、ヒット

翌日、食べた時には、はちみつとナンプラーを少し足したのが
良かったのか、ホームラン
器も、変えてみました。
結構、グリーンカレーって、はまっちゃいますね。

イタリアンの料理レシピ

　　
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