2013年4月22日（月）　お芋パン（赤サフ）

【材料】

・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g

・砂糖（上白糖）…大さじ2

・塩（食塩）…小さじ2/3

・油脂（なたね油←遺伝子組み換え原料不使用）…20g

・ぬるま湯…180ml

・酵母（saf-インスタント・赤）…小さじ1

・さつま芋のミルク煮の残り…約100g

【工程】

・生地作り…ポリ袋法（袋の中で混ぜるだけ）．

・フロアータイム（1度目の発酵）…35℃-50分．

・ベンチタイム…室温-10分．

・ホイロタイム（2度目の発酵）…35℃-40分．

・焼成…180℃-30分．

【ひとこと】

おかずとして食べた「さつま芋のミルク煮」の残りをつぶして，生地に混ぜました．

以前から，さつま芋を入れたパンは老化が遅いように感じているのですが，理由は分かりません．

スライス後，トーストするとお芋の存在感up，何もつけなくても美味しく食べられます．

腹持ちもgood！

投稿者： 3人子育て食育ごはん投稿日時： 2013-04-24 (水) 04:35

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