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ひじきのゴマ塩仕立て

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Nice!

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・Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID　bmwae46am3acslaです

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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。日差しが力強く窓から入ってきてます。それでも予想最高気温は８℃だって。低いな～。仙台の桜の開花はまだみたいですね。
東京は満開になりましたか？今週末まで持たないと言われてた桜ですけどどうなのかな。場所によりけりなんでしょうね。今年はあづきと三人で花見とかしてみようかな。花見って寒いイメージがありますよね。頑張って外で飲んでるって感じで(笑)でも外でビール飲むのってなんであんなにおいしいんだろうな～。
まぁなんでもそうですけどいつもと違うシチュエーションっていいもんですよね。今度外でザイグルで料理してみようか。
あ、外ならザイグル必要ないか(笑)　
最近、野菜とか出汁をたっぷり使って作るスープに凝ってるんです。玉ねぎとかキャベツとかごぼうとか大根とか、それに鶏とか豚とか。酒ちょっとであとはほんだしかカツオと昆布で。ほんだしは塩分があるのでちょっと濃いめに取るだけでも意外と味が出ます。こんぶも塩分があるしカツオもたっぷり加えると調味料なくても十分な味が出ますよね。
舌は慣れますので食べてるうちに味がしないなんて事はなくなります。ただ、具沢山で作ることがポイントですね。
あづきちゃん、ひじきとにんじんとこんにゃく大好き。なんで最近結構な頻度でひじきの煮物作ってます。
 

ひじきのゴマ塩仕立て
材料（４人分）
乾燥芽ひじき　１８ｇ（水で戻して水切りをする）
にんじん　1/3本（短冊切り）
さつま揚げ　１枚（薄い短冊切り）
白炒りごま　大さじ２
塩　小さじ1/2
かつお節　７～８ｇ（小パック２袋程度）
酒　大さじ１
ごま油　大さじ１
 
作り方
フライパンか鍋にごま油をひいて熱します。そこに戻したひじきとにんじん、さつまあげを入れて炒めましょう。人参がしんなりしたところでかつお節、お酒、塩で味付け。仕上げに炒りごまを加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。仕上げに分量外のごま油を少量回しかけると仕上がりがいいです。ご飯がススム副菜。これは旨い！

投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2013-03-26 (火) 07:45