*ご飯（発芽十六雑穀米）　*味噌汁（ワカメ・卵・葱）　*椎茸シュウマイ（椎茸・豚挽肉・竹の子・長葱・生姜）　*ジャガイモのキンピラ（豚こま・ジャガイモ・胡麻）　*壬生菜の葉唐昆布和え（壬生菜・えのき・葉唐昆布）　*イカ明太　椎茸の肉詰めでもしようかと思ったけど、蒸してシュウマイにしました。　蒸すと縮むので、椎茸からはがれやすいみたい。。。。　それを考えて、かなりはみ出す状態でかぶせたんだけどな。

　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　■生椎茸　12枚分　＊豚挽肉　　　　　　　　　　200ｇ　＊竹の子　　　　　　　　　　　40ｇ（粗みじん切り）　＊長葱　　　　　　　　　　　1/2本（粗みじん切り）　＊生姜　　　　　　　　　　 1かけ（すりおろす）　＊醤油　　　　　　　　　　小さじ1/2　＊塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/2　＊砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2　＊胡麻油　　　　　　　　　小さじ1　＊酒　　　　　　　　　　　　大さじ1/2　＊片栗粉　　　　　　　　　小さじ1　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　○椎茸は軸をとって粗みじん切りにする　○挽肉に生姜と調味料すべてを入れて、よーく練る　○更に竹の子と長葱、椎茸の軸を入れて軽く混ぜ合わせる　○椎茸の笠の裏に片栗粉（分量外）をまぶして挽肉を詰める　○蒸篭や蒸し器で蒸す　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　焼くよりアッサリしてていいわね。　

　ただのキンピラ。

　ボイルした壬生菜とえのきを、葉唐昆布で和えただけ。