大根とすね肉のスパイシーワイン煮
1
Nice!
・Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID bmwae46am3acslaです
イベント出演情報：マタニティー＆ベビーフェスタ２０１３出演決定（詳細はココをクリック）
仙台放送「こうちゃんのHAPPY家族ごはん♪」今回は簡単過ぎて困ってます⇒動画はココ
岩手県奥州市メイプルにて３月１６日トークイベント（試食あり）
おはようございます。今朝の仙台は雪がチラ・・・チラ・・・とチラリズムしてます曇りな朝。最近パパのハムサンドを横取りするあーちゃん。だからと言ってあーちゃんにハムサンドを作ってあげても多分にして食べないだろうとの予測をしています。なんか朝も「きっちんにーれいぞうこをいれて～そしてパパが☆§¶×÷Ζ〒Θ・・・」とゴニョゴニョ何か言ってます。それはさておき、最近の俺のお気に入りは「ザイグル」
みなさんザイグルしってますか？ガンダムのジオン軍とか、マトリックスとかに出てきそうな名前ですけど残念ながら違います。ザイグルはホットプレートをひっくり返したような無煙卓上ロースターです。どういう事かというと、通常は下から熱が発せられて肉などが焼けますよね。ザイグルは上に遠赤外線のヒーターが傘のようについてて上から焼くシステムです。なので、全くと言っていいほど煙が出ません。油飛びもないんです。
先日、引っ越しの関係で家電屋さんに行って発見したんです。もちろんその前にネットで見つけて気になってはいたんですけどね。思い切って購入してみました。そしたらなんと、家で焼肉しても煙くないし臭いも相当軽減。油飛びもほとんどないっす。だからと言って肉がやんわり焼けるのか？って言うとそうではなく、ちゃんと香ばしく、しかも焼肉程度ならかえさなくても焼けてます。昨日は焼き鶏してみました(笑)ふっくらジューシーに焼けるんですよ～。びっくりでしたよ。ちなみに秋刀魚を卓上で焼いて食べれるそうです。煙くならないから。
あ、まわし者じゃないですからね～我が家ザイグルファンになってます。エグザイルかザイグルかってくらい。売り切れ続出っぽいです。
大根とすね肉のスパイシーワイン煮
材料（4人分）
牛すね肉 ９００ｇ（ぶつ切り・塩コショウ適量・カレー粉大さじ１で下味）
大根 1本（皮を剥いて２ｃｍ厚の半月切り）
人参 1本（皮を剥いて輪切り）
ブロッコリー 1/2株（小房に分けて茹でる）
白ワイン ３カップ
水 3カップ
固形コンソメ 2個
オリーブオイル 大さじ１
塩コショウ 適量
バター ２０ｇ
作り方
フライパンを熱して大根と人参を並べていじらずに焼き目がつくように両面焼く。すね肉はオリーブオイルをひいてフライパンに並べて表面を焼き固める。それを圧力鍋にいれ、白ワインと水、コンソメ、コショウを加えて加圧20分。その後自然冷却で圧力が抜けるまで放置（普通に煮る場合は沸騰後弱火で蓋をして2時間煮込む）仕上げにブロッコリーとバターを加えて塩コショウで味を調えて出来上がり。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2013-03-14 (木) 07:53
- 参照(121)
- オリジナルを読む