お米に入れて炊く”押し麦”があったので、パンに入れてみました。プチプチして楽しい噛みごたえです。見た目はなんだかブツブツしていて、可愛くないかなあ・・・。ハムマヨパンとか、総菜パンのパンにしても良いかも。お食事パンとして良い気がするので、今度は可愛く作ってみよう。今日の朝ごはんになりました。ウインナーは自家製です♪ウインナーの大きさがやたら違うのはご愛敬。＊＊＊ぷちぷち麦パン・10個分。強力粉・・・１５０ｇ全粒粉・・・５０ｇ押し麦・・・４５ｇイースト・・・小さじ１オリーブオイル・・・大さじ１水（40度くらい）・・１３０ｃｃ塩・・・小さじ1/4＊下準備＊○押し麦は１．1/2カップの水とあわせ中火にかけ柔らかくなるまで炊く。水気をしっかりきっておく。1）強力粉（５０ｇ）、イースト、仕込み水（40°位）、オリーブオイルをあわせてよく混ぜ、 残りの強力粉、全粒粉、塩、を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。 ちょこっと水分が足りなく感じるけど、麦が入るとちょうどよくなります。２）つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら、下準備した押し麦を混ぜ込み、全体に行きわたったら、尻を閉じる。 3)40度で一次発酵２０分→ガス抜きして１０分割（約４５ｇづつに丸めます）ベンチタイム１０分→丸めなおして、真ん中に切り込みをいれる。切りこみにお好みで蜂蜜をたらす。 ４）閉じ口を下にしてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、40度で2次発酵20分。 ５）２００度に予熱を上げたオーブンで12分～15分焼く。 ＊＊＊続きは育児日記です。