生鮭の切り身が2枚だけ余っていました。ふりかけにしちゃおうか、黒幕不在のお昼御飯にパスタにしようか・・・と考えた結果、ほぐして麻婆に。これなら切り身のお魚2枚でも4人分作れます♪香味野菜で、見慣れた鮭も、モリモリご飯が進むおかずになりました。献立はこんなでした。ほぐし鮭の麻婆。切干大根の青のり昆布（レシピはこちら→☆：昨日はキュウリも一緒。）さつまいものはちみつレモン煮（おかずになるお弁当２２２より。）ワカメと卵のお吸い物。白いごはん。＊＊＊ほぐし鮭の麻婆。　４人分生鮭・・・2切れ絹豆腐・・・１丁（４００ｇ）にんにく（みじん切り）・・・1片分生姜（みじん切り）・・・1片分長ネギ（みじん切り）・・・10㎝分ごま・・・大さじ２酒・・・大さじ１＝A=水・・・２カップ鶏ガラスープの素・・・小さじ１醤油・オイスターソース・・・各小さじ１水溶き片栗粉（水・片栗粉：各大さじ１）・・・全量青ねぎ（小口切り）・・・５本分ゴマ油・・・小さじ２塩コショウ・・・少々豆板醤・・・少々１）お豆腐はキッチンペーパー等に包んで電子レンジ（６００W)に４分かける。２）フライパンにゴマ油、にんにく、しょうが、ねぎ、ごまを入れ弱火にかける。（大人だけが食べるならここで豆板醤も加えて炒めます。）香りがたったら、鮭を加え両面焼き付ける。３）酒を加え、鮭の皮を外して粗くほぐし、Aを加え一煮立ちさせる。４）１の豆腐を一口大に切り、加え、再度沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ネギをふり、お好みで豆板醤を添える。＊＊＊続きは育児日記です。