昨日は夜遅くに帰宅して、夕飯は作っていません。なので、今朝の朝ごはん。お豆腐マフィンのパート３を作ってみました。（その１→☆　　その２→☆）今回は米粉とあわせて、オイルも卵もナシのマフィン。マフィンと言うより、蒸しパンに近いのかな。近いうち、オーブンでも焼いてみようと思います。中華料理に出てくる花巻のような雰囲気なので、蒸し鶏をあわせた朝食です。お豆腐マフィン・３。きゅうりの箸やすめ。プチトマト。わかめスープ。米粉でつくると、もっちり。1個でかなり満足です。お豆腐がしっかり香ります＾＾＊＊＊お豆腐マフィン・３　マフィンカップ・5個分米粉・・・２００ｇ絹ごし豆腐・・・１５０ｇ水・・・７０ｃｃベーキングパウダー・・・大さじ１弱塩・・・ひとつまみ１)米粉とベーキングパウダーをあわせてザックリ混ぜ、豆腐、塩、水を加えて、粉気がなくなり、なめらかになるまでよく混ぜる。２）マフィンカップに分け入れ、蒸気の上がった蒸し器で12分～18分（いつもの蒸しパンより時間がかかりました）蒸す。＊＊＊ESSE　WEB　コもてなし、UPしました＾＾良かったら覗いてください♪→☆＊＊＊続きは育児日記です。