更新に 少し間が空いてしまってすみません（汗）
3連休はいかがお過ごしでしたか？
今年は雪が降ったかと思えば、いきなり春の気温になったり…
身体がついていかないと困るので、
疲れ酢を飲みつつ、体温調節のために着たり脱いだりに忙しいワタクシです(^▽^;)
でもそのおかげか、ここ数年は風邪やインフル知らずで熱を出したりは全く無し！

あと、ただ今気をつけているのは大気系のみ。
ほら、中国なんかから飛んでくる黄砂やアレですよ(^▽^;)
去年はマブタや首なんかがパンパンに腫れて、喉が荒れて声が出なくなってしまったので
今年はしっかりガードして気をつけようと思います。

そうそう、私と同じように、
これからの季節にアレルギー反応が出たり、喉がやられやすい方は
こちらのエアロゾル予報が便利ですよ〜
もしかしたら、私には天気予報よりもこっちの方が大事かも（汗）

さて、今月もそろそろ半ば。
2月ってすぐに終わっちゃうのよね(´～`；)
海苔巻きを食べたと思ったら次はチョコレートだし（笑）
今月のレッスンも順調に進んでおりますよ〜(*^-^*)

2月のテーマは、バレンタインということで（一応ね（笑））
テーブルセッティングもそこからイメージ。
寒いですし、暖かい雰囲気のするピンクがメインです。

ガラスドームに天使とピンク系のポプリを閉じ込めてみました。
頭にアンテナが出てますが（笑）これ、キャンドルなんですよ(^-^)

テーブルの上だけでも、暖かい春の雰囲気がするように、
お花はエスプレッソカップに生けて可愛らしく。

ほんわりするね♪と思ってくださったら
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お料理は、前菜として使えるプチトマトと貝柱のマリネ。

ベージュの大人っぽいプリントで、ナプキンとお揃いのコースターを制作。
ピンクばっかりだと少し子供っぽくなるけど、
ちょっぴり引き締まったかなぁと自己満足(*^-^*)v

ちゃんとベシャメルソースから作ると全然味が違うんですよ！
冬の白いお野菜ばっかりで作ったホワイトチーズクリームシチュー。
濃厚だけど油っこくなくて、「お肉が入らなくても全然OK！ですね〜^^」と好評です♪

今月のみんなのがんばりどころ？（笑）
コロコロ丸めてミートボール作り(^▽^)　
食べたら「あ、チーズが入ってるぅ！」と驚いてほしくて、
ミートボールの中心にはチーズを入れます。

これ、穴が空いたロングパスタ『ブカティーニ』を使用。
通常のパスタとは食感が違うんですよ( ＾ｰﾟ)♪

お豆やクルミ、温泉たまご…
いろんなものが乗っかってゴージャ〜ス（笑）なサラダ。
こちらはフェタチーズ使用。
あっさりとそれほどクセが無くて、酸味があるのでサラダにピッタリ♪
おいしいんですよ(^-^)v

さて、デザートは去年も今年も大好評（笑）
チョコレートフォンデュであります♪
今年はキャラメルクランチやレモンピールなどのトッピングも用意。
アイスやフルーツと一緒に食べると、
おいしいのよね〜これが(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

トリュフなんかも良いけど、こういうのって大勢（自分も？）で食べられるし、
フルーツの酸味があるから、甘いのが苦手でも飽きずに食べられるんですよね。
フォンデュ用のお鍋は、焦げ付かず温度が一定な電気式がおすすめです。
今回はチョコレートのレシピを書いておきますね(*^-^*)

＊製菓用クーベルチュールチョコ（タブレット）50g〜70g
＊生クリーム大さじ2と牛乳大さじ1（あわせたものを30秒チン♪する）

まずチョコレートを溶かし（フォンデュ鍋が無い方は湯煎で）、
温めたクリーム類を少しずつ加えては混ぜ…で完成。
フルーツやマシュマロを付けて食べます。

このフォンデュマシン、私は去年アマゾンで買ったけど、
今年は結構あちこちで見かけます。
バレンタインデー関係無しに使えると思うので、
これでぜひおいしくて楽しいひとときをお過ごしください( ＾ｰﾟ)♪

アマゾンへリンク
パール金属 ハートフル2 電気 チョコレートフォンデュ ホワイト D-138

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残念ながら、今月は今のところ満席になってますが
キャンセル待ちもお受けしておりますのでお申し出ください。
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（3月はキャベツミンチカツ・ワインデミソース、ブルーベルーチーズケーキ他
　　春の食材を使った洋食メニュー）

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