チリチキン。インドのスパイスは使ってません。中華料理かな。タージホテル時代に、となりのセクションが中華料理だったことがあった。ヒマな時は彼らの仕事をよく眺めていた。香港で働いたこともあるので、中華料理はそれなりにわかっていると思う。