冷蔵庫に茹でうどんが残っていたので、
クリームパスタを真似てクリームうどんを作りました

塩鮭とたっぷりのキノコを入れて秋らしく・・・
でも今日は夏のよぅに暑ぃみたいだけどね

きのこは低カロリーでビタミン類や食物繊維を含んでいたり、体に嬉しぃことがいっぱい
特にしいたけのビタミンDは骨を丈夫にしたり、
エリタデニリンという成分がコレステロールを下げる働きがあったり、
レンチナンという成分はガン予防の効果があったりもするのが素晴らしいっ

豆乳と味噌で和風のクリームにしています

材料(1人分)
*茹でうどん・・・・・・1玉
*塩鮭切り身(生)・・1切れ
*しいたけ・・・・・・・・3個
*しめじ・・・・・・・・・・1/2ﾊﾟｯｸ
*舞茸・・・・・・・・・・・1/2ﾊﾟｯｸ
*エノキ茸・・・・・・・・・1/2束
●無調整豆乳・・・・・100cc
●だし汁・・・・・・・・・50cc
●味噌・・・・・・・・・・大さじ1
*バター・・・・・・・・・・適量
*塩こしょう・・・・・・・・少々

作り方
①鮭の切り身は皮を除いてひとくち大に切り、骨を取り除く。
　きのこは食べやすい大きさに切る。
②バターをしいたフライパンで鮭を炒め、中まで火が通ってきたらきのこ類と塩こしょうを軽く加えてしんなりするまで炒める。
③●を混ぜ合わせたものと茹でうどんを加え、全体に絡めてひと煮たちさせたらできあがり。

きのこをたっぷりにしてボリュームアップ
塩鮭とクリーミーなうどんも良く合って、おなかいっぱぃいただきました

応援ヨロシクお願いいたしますっっ