沖縄料理大好きです。切り昆布は、妊娠中に、めちゃくちゃ食べてたくて、いろいろに調理していました。その中でもお気に入りのひとつがコレ。海草に豚のコクの組み合わせがしみじみ美味しくて、常備菜！と思って作ってもぺろりと一日で平らげていたなあ・・・。沖縄意識の今日の献立♪昆布の煮物。ラフテー。（昨日から仕込みました♪）ゴーヤチャンプルー。雑穀ご飯。かき玉と海苔のスープ。海草大量摂取だったにもかかわらず、髪の薄い娘・・・。今でもよく食べるのになあ☆＊＊＊沖縄風・昆布の炒め煮。切り昆布・・・100ｇ豚コマ・・・40ｇ干ししたけ・・・２枚＝A＝水・・・70ｃｃ酒・みりん・砂糖・・・各小さじ１醤油・・・大さじ１弱１）干ししいたけは戻して千切り、昆布は流水であらって食べやすい大きさに刻む。２）フライパンにサラダ油少々を温め、豚コマをいためる。しいたけ、昆布を加え、Aを加えて強火で煮込み、水分が飛んだら出来上がり。＊＊＊続きに新連載のお知らせを書いています。良かったら覗いて下さい。＊＊＊続きは育児日記です。