<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鱧のミンチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）１個
生姜みじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個分
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
[a]ソース
　　かぼちゃの肉詰めあんかけスープ　　　適量
キャベツ千切り　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
スクランブルエッグ　　　　　　　　　　　　　卵２個分
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．フードプロセッサーでミンチ状にした鱧と玉ねぎを
　　ボウルに入れ、塩、胡椒、卵黄、片栗粉を加え混ぜる

２．１を４等分して、楕円形に丸める

３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を焼く
　　両面焼き色がつき、中まで火が通れば、取り出し
　　付け合せのキャベツ、スクランブルエッグを盛り付け
　　レモンを添え、バジルを飾る

＊　ソースは以前紹介「かぼちゃの肉詰めあんかけ」の際、作ったものが余っていたので、それを使いました。

＊　フードプロセッサ
ーがあると、便利ですね。
　　 鱧のハンバーグは、上品な味わいがあり、美味しく
　　 頂きました。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング4位＞aiai @cafeさんの[ワカメとミンチのきんぴら風]です。