<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分おから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３本ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ[A] 　　だし汁　　　　　　　　　　　　　　１ １/４カップ　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３～４　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々<作り方>１．玉ねぎ、ニンジンは粗みじん切りにする　　生姜はみじん切りにする２．鍋に油と生姜を入れ香りが出たら、玉ねぎ、ニンジンを炒め　　おからを加えて炒り煮にする３．[A]を加えて木ベラで混ぜながら炒め、ちょうどいい具合、　　（しっとりとした感じ）になったら、ねぎの小口切りを入れて　　混ぜ、火を止める道の駅で買った、おから。山口県美祢市のお店のものは、初めて使いましたが、これが、実に美味しいのです。おから、そのものが、美味しいのは、やはり、素材の良さですね。旦那さん、「これは、いい色しているね。しっとりとして、味も丁度いい。ヒット～」出ました。いつも作るおからよりも、より、しっとりと出来、翌日にお鍋のまま、火を通しても、まだ、しっとりしていました。さらなるグルメ情報は⇒blogrankingみなさんの応援が励みになります♪⇒リニューアルして見応えあり