<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２５０g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cmパン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３カップ卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個塩、黒胡椒、ナツメグ　　　　　　　　　　　　各適量[a]ソース　　ケチャップ　　　　　　　　　　 　大さじ３　　中濃ソース　　　　　　　　　 　 大さじ１　　ウスターソース　　　　　　　 　大さじ１　　白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ２　　醤油　　　　　　　　　　　　 　大さじ１弱　　砂糖　　　　　　　　　　　　 　大さじ１/２レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚貝割れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２パックごぼうサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量<作り方>１．玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにする２．フライパンに油を熱し、１の玉ねぎを炒め、ニンジンと　　２を加えてさらに炒める　皿に取り出しておく　　その間にパン粉を牛乳に浸しておく３．合挽き肉をボウルに入れ、粘りがでるまでよく混ぜ　　３と卵、塩、黒胡椒、ナツメグを加えて、さらに混ぜる４．３を適当な大きさに丸め、両手でキャッチボールして　　中の空気を抜き、楕円状にまとめる５．フライパンに油をひき、４を両面、程よい焼き色がついたら　　湯１/４カップを加え、蓋をして蒸し焼きにし、皿に取り出す６．５のフライパンに[a]を加えてソースを作る７．器にレタスと貝割れ、ココット皿に入れたごぼうサラダを　　盛り付け、５を盛る　　６のソースをかけて頂きます湯を入れて、蒸し焼きにすると、中がジューシーな仕上がりになり、凄く美味しいですよ。「噛めば噛むほど、味が出る。最後の方、なくなるから勿体ないので少しずつ食べる。」と旦那さん。「ソースも上手い。」と、今回は、ホームラン～！の大絶賛。また、一緒に作った、ごぼうサラダを、ワンプレートにしてみました。さらなるグルメ情報は⇒blogrankingみなさんの応援が励みになります♪⇒リニューアルして見応えあり