【ひとこと】
肉より魚を多く食べようと思っています。
シチューに使うたんぱく質と言えば、肉が筆頭に挙がると思いますが、今日は鮭で。
前回の宅配で鮭をまとめ買いしたので（1袋4切れ入りを4袋）、
鮭だけはフンダンにあるというのも、鮭を使った理由です。
（因みに、冷凍庫に入っている魚は他にサンマと、マグロのカマと、塩サバだけ）
鮭とじゃが芋ととうもろこしを使ったので、何となく北海道っぽい感じ？

★鮭のコーンシチュー
　◎材料
　　・甘塩鮭（骨を取って1口大のそぎ切り）…4切れ
　　・じゃが芋（1口大）…3個
　　・玉ねぎ（同上）…1個
　　・人参（同上）…1本
　　・エリンギ（同上）…2本
　　・生とうもろこし（身を包丁でかき取る）…1本
　　・クリームコーン（レトルト）…1袋
　　・水…2カップ
　　・顆粒コンソメ（化学調味料不使用）…1袋
　　・塩／こしょう…少々
　　・オクラ（塩ゆでして、斜め切り）…適宜
　◎作り方
　　〓鍋にじゃが芋、玉ねぎ、人参、水、コンソメを入れ、蓋をして中火にかけ、
　　　煮立ったら弱火にします。
　　〓〓の野菜に火が通ったら、エリンギと生とうもろこし、鮭を入れてさらに煮ます。
　　　＊食べるとき、鮭の匂いが、ちょっと残っていました。
　　　　鍋に入れる前の鮭に、酒を振っておけばよかったみたい。
　　〓鮭に火が通ったら、クリームコーンを入れ、塩こしょうで味を調えて出来上がり。
　　〓青みに別茹でしたオクラをのせました。
　◎牛乳を使わずに作りました。

★トマトとわかめのツナサラダ
　◎トマト（角切り）…3個、カットわかめ…適宜、ノンオイルツナ缶…1缶、
　　おろししょうが…1かけ分、レモン果汁（ポーション）…1個、はちみつ／しょうゆ…適宜。

★干ししいたけとピーマンの煮しめ（昨日の残り）

★シゲチャン農家のだだ茶豆（庄内三号）

★納豆

★漬物2種（キムチ、おばあちゃんのらっきょう）

★3分づき米ご飯