<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９尾　　片栗粉、酒　　　　　各大さじ１　　塩　　　　　　　　　　 少々春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６０gきゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個　　砂糖　　　　　　　　　大さじ２　　塩　　　　　　　　　 　少々にんにく、生姜細切り　　　　　　　　　　　各１かけ[a]　　醤油　　　　　　　　　　　 大さじ２～３　　ナンプラー　　　　　　　　　　大さじ２　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　各少々<作り方>１．春雨は熱湯で４分戻し、冷水にとって、ざるにあける２．エビは殻をむき、背ワタを除け、洗って水分を取り、　　片栗粉、塩、酒で下味をつける３．きゅうりは細切り、レタスは、適宜切る４．卵に砂糖、塩を加え、割りほぐして、フライパンに油を　　熱し、炒り卵を作り、皿に取り出す５．フライパンにゴマ油少量とにんにく、生姜を加えて、　　香りを出し、２のエビを加えて炒め、４を戻し入れ、　　レタスを加えて、さっと炒め、[a]で調味し、火を止める　　直前にきゅうりを混ぜ合わせる春雨は、旨みを吸って美味しい。エビも美味しいが、それぞれのハーモニーが今一・・・と、旦那さんより、手厳しいお言葉。ただ、美味しいだけでは、ヒットは出ないよ・・・ですって。さらなるグルメ情報は⇒blogrankingみなさんの応援が励みになります♪⇒リニューアルして見応えあり