2010年4月18日（日） 夕食（6歳と作った自家製ギョーザ）
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Nice!
【ひとこと】
昼食は、南部小麦を使った自家製うどんにしました。
うどんの生地をフードプロセッサで混ぜたついでに、
夕食のギョーザの皮もフープロでこねて、半日寝かしておきました。
今日の皮がいつもより美味しく感じたのは、
いつもはしない、この「寝かし」の作用かも。
自家製の皮を食べ始めると
「ギョーザ皮って、具を包むためのものじゃなくて、ちゃんと味わえるものだった」ということを
実感します。
★5分づき米ご飯
★豚汁（一昨日の残り）
★皮から自家製ギョーザ（皮を伸ばしたり、あんを包んだりを、今日は6歳と一緒にしました）
◎皮〔強力粉…400g、水（55％）…220g、塩…小さじ1〕←フープロで1分混ぜるだけ、
あん（豚ひき肉…250g、キャベツ…400g、しょうゆ…大さじ2、おろしにんにく／おろししょうが…1かけ分ずつ、
ゴマ油／顆粒鶏がらだし／砂糖…大さじ1ずつ、片栗粉…大さじ4）、
ホットプレートにしいた油（ゴマ油）…適宜、つけダレ…しょうゆ、酢、ラー油、キムチ…適宜。
（★さつま芋のシナモンかけ…明日に持ち越し）
★五目豆
★海苔
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2010-04-19 (月) 04:42
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