【材料】　　・水…1合（180ml）・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（南部小麦／テリア特号）…200g・国産全粒粉（南部小麦）…100g　・砂糖（ブラウンシュガー）…大さじ1・塩…小さじ1（粗塩タイプ）【工程メモ】　　・生地作り…．侫薀ぅ僖鵑某紊鯑譟中火で15～20秒温めます。　　　　　　⊃揚に温まっているのを確認したら、酵母を振り入れます。　　　　　　砂糖と塩、粉（強力粉と全粒粉を合わせたもの）の半分を入れてしゃもじで混ぜます。　　　　　　せ弔蠅諒瓦鯑譴萄ぜます。　　　　　　コ犬鬚靴泙后・1度目の発酵（フロアータイム）…強火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。　　　　　　　　　　　　　　　　再び強火で5秒温めたら、火を止めてさらに30分放置。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…強火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。・焼成…極弱火で20分焼いたら、表裏を反して10分焼成。　　　　＊三口コンロの一番強い火口を使用。【ひとこと】こねないパンの182回目。今日はヘルシー路線で、全粒粉入り。南部小麦の全粒粉は初めてで、強力粉（テリア特号）と同じような力の弱さを感じるかと思ったら、意外にしっかりしていて、使いやすかったです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞