4月10日(土曜日)の晩ご飯この日は、テニススクールで2レッスン。気温は高いけど、湿気が少なくて爽やかなお天気。しっかり汗が出て気持よかったな~♪牛肉の赤ワイン煮こういう色の料理の写真を撮るの苦手。1枚だけだと伝わりにくい気がするので、反対側から撮ったのも載せておくわ(*^ω^*)ノ゛牛肉を前日の晩からワインに漬けておき、朝、圧力鍋で煮ておいた。ホントは、1昼夜漬けて、作ってからも1昼夜おいた方がおいしいんだけどね。(作り方)①肉(神戸大丸の八百丑で買った黒毛和牛の切れ端 セールで100g210円♪)250gを、ワイン200cc、ローリエ2枚、にんにくスライス2かけ分、粒黒胡椒20粒位で1昼夜漬け込む。(今回は1晩だけだけど)②①の水気を切って、塩・胡椒・小麦粉をまぶす。③スキレットにオリーブオイルを入れて熱し、②を並べて表面をこんがりと焼いてお皿に取り出す。④同じフライパンで、串切りにした玉ねぎ2個をしんなりするまで炒める。⑤④に③、人参、漬け汁、水100cc、鶏がらスープの素 小さじ1(ブイヨンの方がいいと思うけど常備していないので)を入れて蓋をし、7分加圧する。⑤圧力が抜けたら、トマトピューレ 大さじ2杯、ウスターソース 大さじ3杯を入れて汁気を飛ばすように10分程煮る。塩、胡椒で味を調えて出来上がり。レシピ本のビーフシチューは加圧7分となっていたから、その通りにしたけど、あまりとろとろにはならなかった。おそらくお肉の質のせいだと思われる(;^_^A次回は、加圧時間をもっと長めにしてみよう。あと、水100㏄もいらなかったみたい。しゃぶしゃぶだったので、蓋を開けて火にかけ、水分を飛ばしました。ちなみに、前の圧力鍋で作ったレシピはこちら→牛肉の赤ワイン煮☆ちょっとヘルシーバージョンあたためたパンを添えてどうぞ(*^_^*)赤ワインによく合うね~♪【送料無料】NO.1の販売実績!ENOTECA パーティーパック(750ml×12本セット)の中の1本です♪圧力鍋を使ってもう1品。蒸し卵入りポテトサラダ。圧力鍋に水1カップを入れて、蒸し板台の上に蒸しカゴを乗せ、新じゃが 小4個、卵1個を入れる。3分加圧して、圧力が抜けるまでおく。じゃがいもは、皮をむいてつぶして塩・胡椒。塩揉みした人参&新玉ねぎ、細かく刻んだ卵、マヨネーズ、ねり辛子で和えて出来上がり。いつもレンチンだけど、ちゃんと蒸したじゃがいもはおいしいね。小さいからいっか~と思って4個蒸したら大量に出来ちゃったけど、無事に完売♪圧力鍋はこれを使ってます♪→ 【送料無料】フィスラー ロイヤル圧力鍋4.5L&スキレット2.5Lセット 蒸しカゴ・蒸し板台付Twitter始めました。お友達になってね~(*^ω^*)ノ゛carlsbarで登録してます♪→(carlsbar) on Twitterランキングに参加しています☆バナーを1クリックしていただけるとうれしいです♪おつまみブログランキング、今日も3位です♪いつも応援ありがとう(*^ω^*)ノ゛