【材料】　　・水…1合（180ml）・白神こだま酵母…小さじ1強・国産強力粉（南部小麦／テリヤ特号）…300g・砂糖…大さじ2・塩…小さじ1（粗塩タイプ）・バター（電子レンジで軟らかくしておく）…大さじ1【工程メモ】　　・生地作り…．侫薀ぅ僖鵑某紊鯑譟中火で15～20秒温めます。　　　　　　⊃揚に温まっているのを確認したら、酵母を振り入れます。　　　　　　砂糖と塩、強力粉の半分を入れてしゃもじで混ぜます。　　　　　　ぅ丱拭爾鯑譴洞儖譴砲覆襪泙悩ぜたら、残りの粉を入れて混ぜます。　　　　　　コ犬鬚靴泙后・1度目の発酵（フロアータイム）…強火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。　　　　　　　　　　　　　　　　再び強火で5秒温めたら、火を止めてさらに30分放置。　　　　　　　　　　　　　　　　パンチを入れ、再び強火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…35℃のオーブンで60分。　　　　　　　　　　　　＊昨日までは濡れ布巾を直接かけていて、布巾が生地にくっつきました。　　　　　　　　　　　　（霧を吹くと取れやすくなるのですが、かなり頑固にくっついていた部分は、　　　　　　　　　　　　　表面に穴が開き、焼成時の凹みにつながりました）　　　　　　　　　　　　　今日は、濡れ布巾をオーブンの扉に挟んで、つるした状態で保湿しました。・焼成…濡れ布巾を出し、180℃に設定したオーブンで（予熱なしのコールドスタート）25分。　　【ひとこと】こねないパンの178回目。「南部」さんで、ミニ食の3回目。成功♪☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞