材料：たこの刺身　　150ｇ（2人分）卵黄　　　2個Ａしょうゆ　　　大さじ2オイスターソース　　小さじ1コチュジャン　　　小さじ1/2長ネギのみじん切り　　　少量白ゴマ　　　少量赤キャベツのスプラウト１、たこは薄くそぎ切りにし、ボウルに入れＡの調味料と混ぜ合わせる。２、貝割れ大根やスプラウトをひいた皿の上に1をドーム状に盛り付ける。３、中央にくぼみを作り卵黄をのせる。ポイント卵黄と最終的に混ぜ合わせるので、味は少し濃いめにつける。焼き肉屋で食べるユッケはおいしいですが、ああいう新鮮なお肉はなかなか手に入りません。しかし、今回のようにたこや鮪、鯛などのお刺身なら簡単に手に入りますし、ちょっとした工夫でお酒のおつまみにもおかずにもなるユッケにアレンジすることが可能です。地元のラジオに主演決定！少し前から色々と企画にも参加させていただいていた、サンクスさんとＦＭ北海道AIR-Gさんの共同企画「美食喰楽部」の告知のため今週金曜日（4月16日）の16：50くらいからラジオに出演させていただくことになりました。この「美食喰楽部」は僕を含め、北海道の美食家がコンビニ商品をプロデュースするというものです。僕自身、このブログを始めたときは自分の携わった商品がコンビニ並ぶなんて考えてもいませんでしたが、近々皆さんにも手にしていただけると思っています。詳細はラジオのほうでもお話しますので、是非とも聞いてみてください♪