<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分キンキ、タイのあら　　　　　　　　　　　　　　８００gタケノコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００gニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 1/2本玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ２５０g[a]煮汁　　水　　　　　　　　　　　　　２ １/３カップ　　根昆布　　　　　　　　　　（２０cm）１枚　　砂糖　　　　　　　　　　 　大さじ７～８　　みりん　　　　　　　　　 　大さじ６～７　　醤油　　　　　　　　　　　 　大さじ８　　生姜薄切り　　　　　　　　 １かけ<作り方>１．皮付きタケノコは洗って先端を斜めに切り、縦に軽く切り目を　　入れて鍋に入れ、米のとぎ汁、唐辛子２本を入れ水を加え　　火にかけ、４０分くらいゆでる２．根元に竹串をさしてみて、スーッと通れば火を止める　　そのまま冷めるまでおき、皮をむき、きれいに洗う３．大根は１cmのいちょう切りにし、水から５～６分茹でる　　ニンジンは乱切りにし、玉ねぎは大きな乱切り４．鍋に[a]を入れて、沸騰したら、水分をふき取った　　魚のあらを加え、落とし蓋をして、７～８分中火で煮る５．２のタケノコを一口大に切る６．４を器に取り出し、３と５を加え、落とし蓋をして、　　１０分くらい煮る掘りたてのタケノコを頂いたので、早速、茹でて、魚のアラで出た煮汁で、煮物にしてみました。タケノコって、ちょっと茹でるの、面倒なだなと思いますが、やはり、自分で茹でたものは、格別の美味しさが。今回、キンキ、タイのあらが、結構な量あったので、ちょっと味を決めるのが難しかったぁ。ちょっぴり、甘みが足りないと、旦那さん、言ってました。ヒット！出ず・・・残念。煮物って、ほんと、難しいです。さらなるグルメ情報は⇒blogrankingみなさんの応援が励みになります♪⇒リニューアルして見応えあり