調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★★　（したびらめ？？？なんじゃそれ～！！　　食べたらカレイみたいな味やわ　　　甘辛く煮たら美味しいかも・・・・・）嫁さん評価　★★★★★　（甘辛く煮たらどうなんだろう？？？ってそんなことは　　どうでもいいわ・・・久しぶりに洋食食べたって感じやわ）「娘は完全にカレイの煮つけ」をイメージしています（笑）しかし煮つけにするには少し薄いですねぇでも、それなりに食べてましたけどね（笑）ひさしぶりに舌平目を買いましたたまにスーパーに行くと売ってるんですがサイズが小さかったり値段が高かったりするので敬遠していました今回のサイズは２５cmくらいあったでしょうか？これくらいあれば立派ですよ～＊昨日、「ALWAYS　３丁目の夕日」を観て涙してしまいました(T_T)【材料】■ 舌平目・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２匹■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜■ バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５ｇ■ オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　大さじ２■ 岩塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々■ 黒コショウ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々　 【ソース】■ レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３　　　　　　　　　　　　　　■ パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　　小さじ１■ バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ【作り方】１．舌平目には岩塩と黒胡椒をふりかけて少し置き　　でてきた水分を拭き取ります２．熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れて　　薄く小麦粉をつけた舌平目を中火で焼きます３．片面に焼き色がついたらひっくり返してもう片面焼きます　　この時に焼き油をスプーンですくってかけながら焼くと　　カリッと焼きあがります４．中まで火が通ったら器に盛ります５．フライパンの油を拭き取りソースの材料のバターを加え　　バターの色が少し茶色になるまでになったらレモン汁と　　パセリのみじん切りを加え火を止めて（４）にかけていただきます＊焦がしバターの味がポイントです　あまり焦がしすぎないように　 注意してくださいね～私は駄目押しにバターを最後にも少しのせてみました（笑）「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」「たこと海老の薬味和え」調理時間　１５分　　（２人前）【材料】■ タコの足（ボイル）・・・　　　　　　　　　　　２本■ 剥き海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　８尾■ 大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ２枚■ ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１本■ 生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片　 【酢味噌】■ 白味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３■ 酢 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５【作り方】１．タコの足は、熱湯にさっとくぐらせて冷水に入れて　　冷ましてからよく水分を拭きとり乱切りにします２．小さめの鍋にお湯を少しとお酒を大さじ１ほど入れて　　沸騰したら海老を入れて茹で中まで火が通れば　　取り出し冷水に入れて荒熱をとり水分を拭き取ります３．生姜、ミョウガは細く千切りに大葉はみじん切にします４．酢味噌はボウルに白味噌を入れて酢を少しづつ入れて　　白味噌をのばし砂糖を加えてよく混ぜ合わせます５．すべての材料をよく混ぜ合わせ器に盛ったら出来上がりですこれからの季節にぴったりですよ～「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」