今週は、訳あって姪っ子達がお泊りし、我が家から学校に通っていました。学校は半日なので、帰ってから家で一緒にランチしたり、映画を観に行くなどみんなで楽しく過ごしていました。今日はその様子を少し書き残しておきたいと思います。

この日は、映画を観て帰ってきた日の夕飯。メニューは「ハヤシライス」と「カリフラワーのサラダ」ハヤシライスは、スクランブルエッグを添えてオムハヤシ風にアレンジ。サラダは、子供達が好きだというカリフラワーを使い、マヨネーズとカレーパウダーなどで味付けしたサラダ。レシピは茹でたカリフラワー１個と刻んだハム３枚に対して下記の調味料で味付けしています。＜マヨネーズ 大さじ２・酢 小さじ１・カレーパウダー 小さじ１・塩コショウ 少々＞

こちらは、昨日のランチ。

ＩＫＥＡのシンブレッドパンで作った「ロールサンド」と「野菜スープ」「コーンバター」など作ってみました。

スープは、ニンジン・玉ねぎ・ズッキーニをコンソメスープで煮込み、仕上げにショートパスタを加えて作ったものです。↓

ロールサンドは、コストコのハイローラーのように食材をクルクルっと巻いたもの。

具は、４種類。・サーモン・ディル・サニーレタス・アーリーレッド・パストラミハム・ピクルス・スライスチーズ・サニーレタス・アーリーレッド・ツナ・サラダ菜・ボイルエビ・サニーレタス・アーリーレッド

味付けはマヨネーズをベースに、ワインビネガーやディジョンマスタードなど、少しずつソースに変化をつけました。

作るのも簡単だし、意外と食べやすく子供達にも人気だったラップロール。(^^)ｵｽｽﾒﾃﾞｽ！

こちらは、姪っ子達が持参したぬいぐるみと、我が家のもも U^ェ^U　いつも自分が寝ている場所（ベッドの上）にぬいぐるみが置かれていたので、その脇で一緒に寝ていました。

そういえば、姪っ子達と一緒に「プリンセスと魔法のキス」や「崖の上のポニョ」を観ました。たまにはアニメ映画もいいものですね～。ほのぼのと、幸せな気分になれました。(*^_^*)

また来週もお泊りの予定があるので、今度は何をして楽しもう？・・・少し時間に余裕がありそうなので、朝食用のパンなど作ってあげようかな？なんて、計画を立てています。(^^)♪

その様子はまた来週・・・・

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