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おはよ～♡ヽ(o･∀･)ﾉ｡ﾟ

今日は、みんな大好きペペロンチーノ。春バージョンで菜の花を使ってみました。

ペペロンチーノで大事なのは３つ（オリーブオイル・ニンニク・唐辛子）。そして塩・コショウ調味するだけの簡単なパスタですが、すごく難しい。(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝどうしてもお店で出しているようなペペロンチーノにはならない。

そこでプロに聞いてみると『乳化が大事だよ～』とのことでした。

茹で汁で乳化させると、あのお店の味になったよ！Σ(･Д･ﾉ)ﾉ それからはずっとこの作り方です。

奥が深いね～(*-∀-)

ペペロンチーノを乳化させて、春パスタに仕上げました。良かったら作ってみてね♡

ではでは、今日も素敵な１日を♫♪ヽ( ･∀･)ﾉ

先日ご紹介した、 はなまるマーケットや雑誌等で 今話題の和製・無水鍋バーミキュラ。 ４月３日の番組で特集されるんだって。 気になる方はTBS系列7：30必見です。 前回の記事をご覧になって ご購入下さった方もΣ(･Д･ﾉ)ﾉ ご参考になって良かったです♡

こちらもほぼ毎日更新（携帯対応）新・もうひとつのひだまりキッチン　https://ameblo.jp/pumpkincooking/過去レシピのみ移行中（こちらのレシピはそのまま）

簡単■菜の花とホタテのペペロンチーノ■

【材料】（２人分）

・菜の花　…１／２束・ベビーホタテ　…８個・ニンニク　…１片・スパゲティ　…200g・鷹の爪　…２本・オリーブオイル　…大さじ２・塩コショウ　…各少々

【作り方】〆擇硫屬麓瓦鮴擇衢遒箸靴督垢毅魁腺cmに切る。　ニンニクはスライスし、鷹の爪は種を取って輪切りにする。

▲好僖殴謄は、たっぷりの熱湯に塩（水の１％）を入れて記載の－１分で茹で、　茹で上がる１分前に菜の花を加えて一緒に茹で、ザルにあげる（茹で汁はとっておく）。

Ｇしたフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。　香りがたったら鷹の爪とホタテを入れて軽く塩・コショウする。　ホタテに焼き色がついたら△鯑譴鈍屬畊腓錣察∵Г能繊並腓気牽押砲鯑譴篤修気擦襦　塩・コショウで味を調えたら出来あがり。

※完成品には、あらびきコショウをふっています。　ホタテの代わりに、エビやカニでも美味しいよ～♡

追記：茹で汁の量の記載が間違っていました～(；・∀・)ｵｵｽｷﾞ　　　大さじ２です。教えてくださった皆様ありがとう♡♡　　　寝不足ﾎﾞｹﾎﾞｹでｺﾞﾒﾝﾅｻｲ～(ﾉω･､)

https://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/8a/af/pumpkincookingschool/folder/127...);width:500px;text-align:left;color:sienna;word-spacing:500px;line-height:25px;' class='wiki' align='center' colspan='2'>■ブログ村■＆■レシピブログ■に参加しています。ヽ(o･∀･)ﾉ｡ﾟ　ぽちっと応援、お願いします(・∀・)σ凸♪　いつもたくさん応援してくれてほんとうにありがとう。　■ブログ村・入口■　■レシピブログ・入口■ゴールドブロガーに認定して頂きました。ありがとう♡

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