<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分メダイのあら　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００g里芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５個ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２/３本大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０cm蒟蒻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本[a]煮汁　　水　　　　　　　　　　　　　１ ２/３カップ　　根昆布　　　　　　　　　　（２０cm）１枚　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ３～４　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ５　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ４　　もろみ醤油　　　　　　　　大さじ２　　生姜薄切り　　　　　　　　１かけ<作り方>１．大根は半月切りにし、水から５～６分茹でる　　蒟蒻は沸騰した湯に入れ、茹でて臭みを取る　　里芋は、一口大に切って、水から茹でこぼす　　ニンジンは乱切り、ちくわは一口大に切る２．鍋に[a]を入れて、沸騰したら、水分をふき取った　　メダイのあらを加え、落とし蓋をして、７～８分　　中火で煮る３．２を器に取り出し、１を加え、落とし蓋をして、　　１０分くらい煮るメダイのあらから、上品な旨みが出て、実に美味しく仕上がりました。旦那さん、「これは、いい味が出たね。ヒット！」出ました。久々かもまた、野菜などの具材をたっぷり使ってみました。めかぶの茎をさっと茹でて、ポン酢で頂きました。お酒の肴になるかなぁと思ったもので。ちょっぴり固かったけど（笑本日の日本酒は、毎度お馴染み、純米吟醸「姿」。今回は、青い瓶に入った、通称プレミアム。袋吊瓶囲　山田錦　生原酒。香りが素晴らしく、実にフルーティ。旦那さんよりメッセージ。「一度、飲んで下さい。日本酒好きな方」さらなるグルメ情報は⇒blogrankingみなさんの応援が励みになります♪⇒リニューアルして見応えあり