畑のキャビア入り和風ポテトサラダ

YBC山形放送にて３月２８日１４時～「お手軽！うちごはん」に出演します

おはようございますm(__)m今朝の仙台、リビングのカーテンを開けたら真っ白。さらにサラサラと雪が降っている・・・春の「は」の字もないじゃないの(；´Д`)ｗ東京ではソメイヨシノの開花が発表されたというのに仙台は寒い。今日は全国的にそんな感じの朝ですかね。

今日は朝から今度出版する別の本の撮影で昨日からちょっと忙しく動いてました。これから寒風摩擦をしたりラジオ体操第２を踊ったりして（ウソつけ）気合いを入れて仕事にのぞむため目を閉じて料理のイメトレ中。BGMはアベマリア（白い巨塔より）　なんてふざけてる時間はないのである。今日はプラごみの日だったなぁ？ゴミ集めもしなきゃ。そうそう、我が家の地区では燃えるゴミが週に２回、プラごみが１回、そして缶びんペットボトルが１回なんですけどプラごみが半端じゃないんですよねぇ。毎回二袋になっちゃうんです。まだ仙台は東京みたいなゴミの出し方じゃないので結構大変です。地域によってゴミの出し方も違うのでよく東京で仕事してると「これは何ゴミ？」って悩むことがあります。そんなことを言ってたらもう７時半を回ってしまった。そんでもって外はみぞれに変わった…今日も一日がんばりましょ～！

畑のキャビア入り和風ポテトサラダ

材料（3~4人前）

ジャガイモ　中3個（皮をむいて適当にカット）

ソーセージ　3本（１ｃｍ程度にカット）

とんぶり　大さじ１～２（お好みで）

マヨネーズ　大さじ３

醤油　小さじ１

作り方

ジャガイモとソーセージを耐熱容器に入れてラップをして６００ｗのレンジで約６～７分加熱します。火が通ったら粗くジャガイモをつぶしておきましょう。それをボウルにあけてマヨネーズ、とんぶりと和え、醤油をたらして味を整えたら出来上がり。

ポイント

畑のキャビア＝とんぶり=ほうきの実です。安いです。ソーセージとジャガイモを一緒にレンジで加熱するためソーセージの味もジャガイモに移って美味しくなります。とんぶりの食感とソーセージと醤油の味が絶妙な美味しさです。お弁当にもぴったり。

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