材料：ラム肉　　　300gアスパラ　　　6～8本バター　　30gおろしにんにく　　小さじ1レモン汁　　　小さじ2　×　2塩　　　適量黒こしょう　　適量お好みの野菜１、ラム肉は一口大に切り、アスパラは4等分に切る。アスパラはラップで包み30秒レンジで加熱する。２、フライパンにバター15g、おろしにんにくを入れ、ラム肉に塩、こしょうをしを中火で焼いていく。３、ラム肉に焼き色がついたら、アスパラを加えひと炒めし、レモン汁小さじ2を絞り入れ蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。４、残りのバターとレモンを絞り入れフライパンを揺すり肉汁と混ぜる。５、器にお好みの野菜と盛りつけて完成です。ポイントアスパラは生のまま加えずに半分火の通った状態で加えると、仕上がりがちょうど良い硬さになります。ラム独特の香りが嫌いだという方も、今回の方法で調理するとにんにく、レモンの香りで非常に食べやすくなります。ラム肉は体を温める効果があるので、冬の寒さが厳しいこの時期には特におすすめです。北海道新聞に掲載されました！先日、北海道新聞に僕の活動が掲載されました。かなり大きく掲載されたので、色々な方から連絡をいただきました。こうして取り上げていただけることは、自分が活動する上でもものすごく力になります。現在、料理研究家としてのお仕事も増えてきていますので、今年は新しい形で皆さんのお役に立てそうです。（今回のラム肉とアスパラのレモンバター炒めは新聞取材の際に作ったものです）